Mỗi vùng, miền sẽ có những sản vật, đặc trưng cũng như màu sắc, khẩu vị riêng góp phần tạo nên sự đa dạng, phong phú cho văn hóa ẩm thực Việt Nam. Du khách đến với các tỉnh miền Trung thân yêu sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản hấp dẫn và riêng biệt. Những món ăn đặc sản miền trung ngon và ấn tượng mà chúng tôi sắp nói đến chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Nếu có dịp ghé thăm các tỉnh miền Trung mà không thử sức với các đặc sản sau thì quả thực là một thiếu sót lớn. Cùng du lịch Việt Nam điểm qua 7 món đặc sản ngon và nổi tiếng sau đây nhé!
Cao lầu (Hội An)
Nhắc đến phố cổ Hội An ai cũng nhớ đến món Cao lầu nổi trứ danh, được coi là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, món ăn này đặc biệt từ tên gọi cho đến cách thức chế biến. Để có được sợi mì dai giòn cần phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ lúc ngâm gạo thơm trong nước tro,rồi lọc cho kỹ, xay gạo ra, bòng, rã cho ra nước, rồi lại nhồi, hấp nhiều lần nữa và cuối cùng đem phơi khô.
Những sợi mì tươi, điểm xuyết vài sợi mì khô chiên giòn, vài miếng thịt lợn thái lát mỏng, chan lên chút nước dùng ngon ngọt, đậm đà, ăn kèm với rau đắng, cải con hay húng lủi thì cứ gọi là ngon hết nấc. Sau khi thăm thú chán chê Hội An xinh đẹp, dừng chân tại một quán ven đường, gọi cho mình bát Cao lầu và thưởng thức hương vị đặc biệt của nó là một lựa chọn tuyệt vời cho chuyến đi của bạn đấy.
Gỏi cá mai – Ninh Thuận
Cá mai có rất nhiều và lại cực dễ bắt ở biển Ninh Thuận, để có món gỏi cá mai thơm ngon cho khách thưởng thức thì cá mai sẽ được rút xương (mặc dù cá mai chỉ bé như cá cơm thôi) rồi dùng giấy thấm cho thật khô từng con, tái chín bằng cách vắt chanh, cho giấm, me vào, sau đó rắc lên một lớp thính, cho cà rốt thái sơn, rau rau răm thái nhỏ, đậu phộng rang, hành tây thái lát mỏng, húng lủi và rưới thêm một chút nước mắm tỏi ớt là có món gỏi cá mai tuyệt vời rồi, nghe thôi mà thấy nước miếng sắp ứa ra ngoài đây nè. Đây là món đặc sản miền Trung nhất định bạn phải thử khi ghé thăm vùng đất sa mạc nắng gió Ninh Thuận này nhé!
Bánh xèo nổi tiếng ở miền Trung
Khác với bánh xèo miền Nam thì có kích thước khá to, bánh xèo của người miền Trung chỉ nhỏ khoảng bằng bàn tay người lớn, có ít nhân, thường chỉ gồm một con tôm nhỏ, hoặc vài ba lát thịt, mực,… thêm một ít giá tươi là đủ. Bánh xèo miền Trung hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, vị đậm đà của chén nước mắm chấm ăn kèm với rau sống. Chắc chắn đây sẽ là món đặc sản hấp dẫn bất cứ thực khách nào thưởng thức qua.
Đặc sản bún bò Huế
Nếu thủ đô Hà Nội nổi tiếng với bát bún thang, bún mọc nóng hổi, ấm lòng; thì vùng đất Huế mộng mơ lại lừng danh với bát bún bò lạ miệng, độc đáo. Một tô bún bò Huế sẽ là sự kết hợp thật hài hòa của nước dùng thanh ngọt; cùng với đầy đủ các loại rau, củ đầy dinh dưỡng. Bát bún bò Huế có hương vị rất riêng, chắc chắn không thể lẫn được; với những loại bún khác bởi hương vị ngon đặc trưng của mắm ruốc, sả; khi thưởng thức sẽ có vị ngọt dịu, kèm mùi thơm dễ chịu chứ không hề nồng. Cái hương vị đậm đà, quyến rũ ấy khiến bún bò Huế đã trở thành một món ăn đặc sản miền Trung không thể nào cưỡng lại được.
Mì Quảng đặc sản ở Quảng Nam – Đà Nẵng
Mì Quảng là một món ăn không quá xa lạ với bất cứ ai; nhưng nếu muốn thưởng thức một tô mì Quảng thơm ngon đúng vị; bạn sẽ không thể tìm thấy tại bất cứ đâu ngoài Quảng Nam – Đà Nẵng. Đây là món ăn đặc sản được ví như cái “hồn” của ẩm thực Quảng Nam; và chắc chắn rằng sẽ không có bất cứ đâu mang được hương vị này.
Người ta có thể dễ dàng thưởng thức được một tô mì thơm ngon cùng với tôm, thịt heo tươi thái lát hay thịt gà xé miếng nhỏ, cùng vị beo béo của dầu, đậu phộng, nước lèo sánh, ngọt vừa đủ thấm và không thể thiếu bánh đa vừng giòn ngậy ăn kèm các loại rau sống như xà lách, diếp cá, bắp chuối, húng, rau mùi,… Những nguyên liệu đó hòa quyện với nhau vô cùng hài hòa làm tăng thêm hương vị; và tôn lên được nét đặc trưng của một tô mì Quảng thơm ngon trứ danh.
Bánh canh cá lóc đặc sản ở Quảng Trị – Huế
Bánh canh là món ăn có phần khiêm tốn hơn về mức độ phổ biến; song đây vẫn là một trong những món ăn chiếm được nhiều cảm tình của người bản địa và cả khách du lịch. Nổi tiếng nhất vẫn và bánh canh cá lóc ở Quảng Trị và Huế thơm ngon trứ danh. Món bánh canh cá lóc có thành phần rất đơn giản; bao gồm sợi bánh canh được làm từ bột gạo và thịt cá lóc đồng. Trong khâu làm bánh canh, việc lựa chọn nguyên liệu chính của món ăn chính; là khâu quan trọng hàng đầu để tạo nên một món ăn mang hương vị thơm ngon nhất.
Cơm gà Tam Kỳ ở Quảng Nam
Ngoài món mì Quảng trứ danh thì vùng đất Quảng Nam còn được biết đến với món cơm gà Tam Kỳ nổi tiếng không kém cạnh. Đây cũng là một trong những món ăn đặc sản miền Trung không thể bỏ qua. Là cơm gà thì tất nhiên nguyên liệu chính phải là gà rồi nhưng bắt buộc phải là gà ta. Giống gà ở nơi miền đất cát nóng này phải rất vất vả bới tìm thức ăn; nên thịt rất chắc, da mỏng. Gà sau khi được chế biến sẽ có da vàng ươm, từng thớ thịt săn lại, thơm nức mũi. Cơm được nấu bằng chính nước luộc gà; nên khi chín hạt cơm sẽ ngả sang màu vàng óng, có độ bóng mượt vô cùng hấp dẫn.
Bánh canh hẹ của Phú Yên
Bánh canh hẹ là một món ăn đặc sản của Phú Yên; tuy đơn giản nhưng món này lại rất được lòng người dân và du khách. Nghe cái tên thôi là cũng đủ biết món ăn sẽ nổi bật bởi màu xanh mát của hẹ. Ngoài ra chắc chắn có những sợi bánh nhỏ với độ dai mềm dẻo nhất định; kết hợp với những miếng chả cá được hấp chín và chiên vàng vô cùng thơm ngon. Đặc biệt, nước lèo được nấu từ cá tươi; vị ngọt đậm đà tự nhiên không béo và dễ ngán như cách nấu từ xương heo. Nếu có dịp ghé đến xứ sở “hoa vàng trên cỏ xanh” thì phải thưởng thức một tô bánh canh hẹ để không bị nuối tiếc nha!
Vùng đất nhiều nắng gió đã mang đến biết bao nhiêu món đặc sản miền Trung thơm ngon hấp dẫn đúng không nào? Nếu có dịp đến đây, nhất định phải thử qua những món ăn làm say đắm lòng người do trang SKP giới thiệu này bạn nhé!
Nguồn: dulichviet.com.vn
