Bắc Giang là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc bộ, đây là vùng đất sơn thủy hữu tình, khi đặt chân đến đây mỗi du khách đều lưu lại trong lòng mình một cảnh đẹp tuyệt vời. Không chỉ vậy, nơi này còn nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp như Hồ Cấm Sơn, Tây Yên Tử,… Bắc Giang là vùng đất nổi tiếng với những món ăn ngon, đặc sắc mà bất cứ du khách nào đã từng nếm qua món ăn này đều không thể nào quên được. Thưởng thức những món ăn đặc sản trong chuyến du lịch Bắc Giang sẽ khiến du khách khó lòng quên được những hương vị đặc trưng của vùng đất này.
Bánh đa Thổ Hà
Bất kể một ai đã từng ghé qua làng Thổ Hà chắc hẳn đã nếm thử hương vị bánh đa được sản xuất tại đây. Bánh đa ở đây khác hẳn với các loại bánh đa thông thường, nó được chế biến với một công thức bí truyền cùng với việc lựa chọn nguyên liệu kỹ càng và cách chế biến độc đáo nên có hương vị ngon rất riêng. . Có 2 loại là bánh đa nướng và bánh đa nem. Bánh đa nướng có màu vàng rộ, giòn tan, khi ăn có vị thơm bùi của vừng và lạc. Còn bánh đa nem có màu trắng vừa phải, mềm dẻo, dai và ngon, có đường kính khoảng 40 cm, rất phù hợp để làm quà mang về cho người thân thưởng thức.
Rượu Làng Vân
Rượu làng Vân được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon nhất được trồng trên cánh đồng màu mỡ thuộc làng Vân Xá, xã Vân Hà, Việt Yên. Nhắc đến rượu làng Vân đã bao đời nay trở thành niềm tự hào làm nên “thương hiệu” của Bắc Giang. Lý do rượu làng Vân có thể chinh phục bất kể một thực khách khó tính nhất, đó là sự hòa quyện giữa gạo nếp với men rượu bí truyền được chế biến từ 36 vị thuốc Bắc quý hiếm và phải ngâm ủ đủ 72 giờ. Rượu có màu trong vắt, uống êm, vị đậm, uống xong có cảm giác khó tả trong họng và không đau đầu.
Bánh tro
Đây là một thức quà từ lâu đã trở thành đặc sản ẩm thực ở làng Đa Mai, xã Đa Mai, thành phố Bắc Giang… Bánh tro (hay còn gọi là bánh gio) ngay cái tên gọi đã khiến người nghe liên tưởng đến một món ăn đậm chất quê. Nếu như đối với nhiều nơi, bánh tro chỉ được làm vào các dịp Tết Đoan Ngọ, Tết Nguyên Đán thì với người dân làng Đa Mai, bánh tro được làm hàng ngày để mang đi bán rộng rãi ở các chợ, ngõ phố và quán ăn dân tộc trong khu vực.
Sự kết hợp tuyệt vời nhất của món bánh này là chấm với đường hoặc nước mật, khi bạn ăn miếng bánh sẽ cảm nhận được vị thanh mát và dẻo thơm của gạo lẫn với vị ngọt của đường của mật.
Đặc sản bánh đúc Đồng Quan
Ai đã từng thưởng thức món bánh đúc Đồng Quan ở xã Đồng Sơn; chắc hẳn sẽ lưu lại dư vị của món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương; mà không nơi nào có thể sánh được. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi vừa dẻo, vừa mát. Với miếng bánh đúc trắng ngần, bóng mịn, lại lấm tấm các hạt lạc bùi bùi, sần sật. Khi ăn bánh đúc sẽ chấm cùng tương bần; tất cả các hương vị đó hòa quyện lại với nhau tạo thành một hương vị riêng của đồng quê Bắc Giang.
Vải thiều Lục Ngạn nổi tiếng
Loại vải này không chỉ nổi tiếng trong nước mà nó đã nổi danh khắp chốn; là một trong những loại trái cây được xuất khẩu ưa chuộng nhất. Đến với Bắc Giang khi vào mùa vải chín thì du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng khung cảnh đẹp độc nhất với những con đường ngập tram sắc vải chín.
Khi vải thiều Lục Ngạn chín trái rất lớn, có màu đỏ hồng, căng mọng, cùi rất dày. Hương vị trái vải rất ngọt, và thơm đặc trưng nên được yêu thích. Ngoài việc thưởng thức những trái vải tươi thơm ngon; thì du khách có thể ăn khô, chè vải, gỏi vịt quay trải vải,… Đến với tour du lịch Bắc Giang thì du khách có thể thưởng thức vải ở bất cứ đâu; còn nếu du khách muốn đến tận vườn vải thì có thể ghé qua thị trấn Chũ của huyện Lục Ngạn.
Gà đồi Yên Thế
Đây là một trong những món ăn ngon nổi tiếng tại Bắc Giang; thịt gà đồi chắc thịt, thơm chứ không nhão như gà công nghiệp. Gà đồi muốn làm món ăn ngon nhất chỉ có thể luộc chín tới; thịt gà lúc này còn chắc, giòn để chấm với muối trộn lá chanh; nước luộc thì ngọt lịm có thể dùng để ăn với cơm. Đây là món được rất nhiều du khách ưa chuộng.
Món nham cá
Khi nhắc đến đặc sản bắc Giang không thể thiếu món Nham Cá, đây là món ngon nổi tiếng mà du khách nhất định phải nếm thử một lần. Mặc dù món này còn khá xa lạ với du khách du lịch Bắc Giang; nhưng lại là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân Bắc Giang.
Món ăn này được làm từ các nguyên liệu chính như thịt ba chỉ, trám đen, thịt cá chép, rau thơm, khế chua, lạc rang cùng rau húng và các loại gia vị khác. Sau khi có đầy đủ nguyên liệu người ta đem đi trộn lại với nhau; rồi rắc thêm một ít lạc rang lên trên mặt. Khi ăn sẽ dùng thêm tương bần để làm bật lên hương vị đặc trưng của món cá Nham. Món cá Nham này không phải ở đâu tại Bắc Giang cũng có; nên khi du khách muốn thưởng thức có thể hỏi các nhà hàng đặc sản tại Bắc Giang.
Bánh vắt vai Bắc Giang
Khi nghe đến tên là du khách đã cảm thấy tò mò về hương vị của bánh. Bánh vắt vai là đặc sản nổi tiếng tại Bắc Giang được làm từ các nguyên liệu chính; như gạo nếp, đường, đậu xanh, lá chuối và lá ngải cứu. Gạo nếp sẽ được đem đi nghiền nhỏ trộn cùng nước lá ngải cứu đã luộc với nước vôi trong; sau đó sẽ nhào mịn, nặn thành miếng bánh với nhân đậu xanh đã nấu nhuyễn.
Sau khi đã nặn bánh xong sẽ mang đi hấp cách thủy khoảng 2 tiếng là có thể ăn được. Bánh vắt vai có hương vị đặc biệt của vị dẻo bột nếp; vị ngọt của nhân đậu xanh cùng với đường và vị ngai ngái của lá ngải cứu. Tất cả những nguyên liệu này tạo nên một hương vị hấp dẫn khiến người ăn không thể bỏ lỡ. Loại bánh vắt vai này được bán ở một số khu chợ tại Bắc Giang; hoặc trong các nhà hàng đặc sản nên du khách có thể tìm mua và thưởng thức nhé.
Món chè kho Mỹ Độ
Đây là một trong những món ăn truyền thống vào ngày rằm hay dịp lễ tết. Chè sẽ có màu vàng hơi sẫm, màu của đỗ với những hạt vừng tấm trắng răng thơm được rắc lên mặt dĩa. Gồm có hương vừng, hương đậu xanh, cùng vị ngọt thanh của đường kính; vị béo của mỡ, chất đậm đà của đậu xanh hòa quyện lại với nhau; làm cho món chè kho càng hấp dẫn, càng ngon hơn.
Trên khắp đất nước, mỗi vùng quê, mỗi tỉnh thành đều có những món ăn đặc sản riêng. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực nhưng chưa có dịp đến với chuyến du lịch Bắc Giang thì hãy nhanh chân đến với vùng đất này để thưởng thức những món đặc sản Bắc Giang ngon, độc và lạ nhé. Với những gợi ý trên của trang SKP, hy vọng bạn sẽ có thêm thông tin bổ ích cho chuyến đi của mình nha.
Nguồn: dulichviet.com.vn
