Nói đến Bà Rịa – Vũng Tàu là nói đến một bãi biển đẹp, có nhiều hải sản. Có rất nhiều món ăn truyền thống của địa phương; và hải sản phong phú, thơm ngon, khi đến đây sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.
Bà Rịa-Vũng Tàu hấp dẫn du khách không chỉ bởi phong cảnh hữu tình, mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực đặc sắc. Khi đến Bà Rịa-Vũng Tàu, nơi nào cũng có những món ăn ngon mang “thương hiệu” riêng. Là vùng biển nên lợi thế về ẩm thực là hải sản, ở đây có rất nhiều món hải sản đa dạng, giá cả từ bình dân đến cao cấp. Các món ăn của Bà Rịa-Vũng Tàu không sang trọng, tinh tế nhưng vẫn không ngừng hấp dẫn du khách.
Để hiểu hơn về nền văn hóa ẩm thực của Bà Rịa – Vũng Tàu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu 11 món ăn nổi tiếng ở nơi này nhé!
Tiết canh Tôm Hùm Long Hải
Món tiết canh chắc cũng đã không còn gì quá xa lạ với chúng ta; nhưng các bạn đã bao giờ nghe đến cái tên tiết canh tôm hùm chưa? Để giải đáp những tò mò về món ăn trên thì hãy cùng về Vũng Tàu; và ghé qua thưởng thức món tiết canh tôm hùm Long Hải nhé.
Trong 7 loại tôm hùm của Vũng Tàu thì dùng tôm rồng để chế biến ra món tiết canh này là ngon nhất. Hình dáng tôm rồng có những đặc điểm nổi bật như có sọc đen trên lưng; đầu tôm lấp lánh màu sắc và đốt chân có màu xanh lục. Thịt tôm mềm và ngọt ăn với tiết đặc quả thật là một sự kết hợp tuyệt vời.
Người ta thường ăn tiết canh tôm hùm với bánh tráng kèm theo một số loài rau sống như diếp cá; ngò gai. Để tăng thêm hương vị có thể cắt vài lát chuối chát và khế chua để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Kem Alibaba
Kem Alibaba là một kiểm kem độc đáo và chỉ có một địa chỉ bán duy nhất ở Vũng Tàu đó là số 416 phố Trần Phú. Là một trong các món ăn ngon hấp dẫn thuộc top ở Vũng Tàu được những bạn trẻ rất thích. Điểm đặc biệt thu hút nhiều người tới với quán kem Alibaba đó chính là những anh chàng trai phục vụ người nước ngoài.
Kem vừa mát và vừa dẻo lại có view đẹp nữa, giá cả phải chăng nữa. Chú ý, kem Alibaba bắt đầu bán từ khoảng 16h chiều nên các bạn cần phải xem giờ trước khi tới kẻo mất công đến nha.
Bánh hỏi An Nhất
Bánh hỏi An Nhất là món ăn đặc sản nổi tiếng của xã An Nhất, huyện Long Điền. Bánh hỏi nơi đây được làm từ loại gạo thơm địa phương và bí quyết pha chế bột truyền thống đã tạo nên những miếng bánh hỏi trắng tinh, thơm mùi gạo, càng nhai du khách sẽ càng cảm nhận được vị ngọt, dẻo, dai.
Khi ăn, cuốn bánh cùng với rau sống; thịt xào và chấm với nước mắm kèm ngó sen chua ngọt tạo nên hương vị cực kì hấp dẫn. Sau khi tham quan và tắm biển thỏa thích, được thưởng thức những đĩa bánh hỏi An Nhất thơm ngon là điều tuyệt vời nhất.
Ốc Vú Nàng
Ốc Vú Nàng là đặc sản quý hiếm ở biển Côn Đảo (Bà Rịa – Vũng Tàu). Vú nàng là một loài nhuyễn thể hình chóp lệch, vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh xà cừ. Ốc này có thể nướng, luộc hoặc trộn gỏi đều ăn rất ngon. “Ai qua đất Thắm, Bãi Bàng; Hỏi thăm Ông Đụng, Vú nàng lớn chưa?”.
Câu thơ ấy trở nên quen thuộc với người dân Côn Đảo từ mấy chục năm qua; để nói đến một loại đặc sản biển quý hiếm này.
Mứt hạt bàng Côn Đảo
Đến Côn Đảo, du khách có rất nhiều lựa chọn cho thực đơn hấp dẫn với những hải sản tươi ngon và độc đáo. Tuy nhiên, để mang về với chặng đường xa và bảo quản được tốt thì không thứ gì sánh bằng mứt hạt bàng thơm ngon bùi béo.
Mứt hạt bàng có hai loại, mặn và ngọt, được rang với muối hay với đường. Người ta lượm từng quả bàng chim ăn rụng, đem về phơi khô chừng bốn năm nắng rồi dùng dao đập vỏ tách lấy hạt. Mất vài giờ đồng hồ vừa chẻ vừa vừa tách trái bàng; dùng tăm khều lấy hạt ra cũng chỉ được vài trăm gam hạt. Sau đó đem rang lên cho khéo để có được những hạt bàng mập mạp đều nhau.
Gỏi cá mai
Như nhiều người dân địa phương chia sẻ; nếu đi du lịch tới Vũng Tàu mà chưa thưởng thức món gỏi cá Mai thì xem như chưa trải nghiệm hết được những nét đặc trưng của nơi đây. Gỏi cá Mai là món ăn rất ngon có từ lâu của ngư dân vùng biển Vũng Tàu, cá Mai giống như cá Cơm, dài khoảng 6cm, màu trắng trong, có rất nhiều ở vùng biển Bãi Sau Vũng Tàu.
Để có được đĩa Gỏi cá Mai ngon; những cửa hàng ở đây phải chọn con cá tươi; đánh vẩy rửa sạch, rút xương rồi ướp giấm, chanh, tỏi, ớt làm chín cá, tiếp đến trộn với thính cho thơm. Nhưng yếu tố quyết định của món gỏi cá Mai ngon hay không lại còn ở bí quyết làm nước chấm, nước chấm ở Vũng Tàu được pha chế rất công phu, xương cá Mai được tận dụng nấu nước chấm cùng với mè, đậu phộng rang vàng giã nhỏ và các gia vị gia truyền khác tạo nên loại nước chấm thơm ngon, đặc biệt và “không đụng hàng”.
Bánh xèo biển Long Hải
Bánh xèo là món ăn quen thuộc và phổ biến của người dân Việt Nam; mỗi vùng miền đều có cách chế biến mang những hương vị đặc trưng riêng.
Mặc dù nguyên liệu chính để làm bánh xèo Long Hải vẫn là tôm, thịt heo, hành tây, giá, mộc nhĩ, đậu xanh, trứng gà và bột gạo nhưng bánh xèo tại thị trấn Long Hải, huyện Long Điền mang nhiều nét rất đặc biệt. Thứ nhất do nguồn thực phẩm tươi nguyên mua của dân chài đánh bắt trong ngày mang về chưa ướp đá; thứ hai do kỹ thuật đổ bánh điêu luyện của người làm nên khiến bánh giòn tan, có màu vàng tươi, thơm ngon; tiếp nữa là nước chấm được pha chế công phu, có vị chua chua ngọt ngọt của dưa cải; vị đậm đà của nước mắm ngon loại đặc biệt… khiến người ăn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Lẩu súng Phước Hải
Lẩu súng hay còn gọi là món lẩu chua tương me; là món đặc sản lâu đời của vùng biển Phước Hải. Món ăn dân dã này được người dân làng chài Phước Hải nấu theo cách riêng không giống như các món lẩu cá truyền thống khác.
Nguyên liệu để tạo nên nồi lẩu hấp dẫn là cá; bông súng và nhiều loại gia vị: Me, tương, đường mật, nước mắm, sả, ngò gai, húng quế, ớt… Những hương vị này hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn đặc trưng của vùng biển Vũng Tàu mà không nơi nào có được.
Bánh khọt Vũng Tàu
Bánh khọt là một trong những món đặc sản của thành phố biển Vũng Tàu và cùng là một trong 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. So với nhiều món ăn cầu kỳ khác; bánh khọt dân dã; mang hương vị rất riêng của miền biển Vũng Tàu được nhiều người ưa thích; từ người dân địa phương cho đến khách thập phương và cả du khách quốc tế.
Bánh khọt Vũng Tàu được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt; rau sống các loại như: Cải xanh, xà lách, tía tô, diếp cá và đu đủ thái sợi. Trong những buổi chiều lộng gió; vừa ngồi bên đĩa bánh khọt nóng hổi; thưởng thức hương vị thơm ngon; đậm đà của món ăn vừa ngắm cảnh đẹp của thành phố biển; khi chiều xuống là một trải nghiệm cực kì thú vị.
Cháo Hàu Long Sơn
Xã đảo Long Sơn là quê hương của những con hàu sữa béo ngậy; và cũng là nơi có món cháo hàu thơm ngon nức tiếng gần xa. Du lịch Vũng Tàu, được thưởng thức tô cháo hàu Long Sơn nóng hổi tuyệt ngon có vị ngọt béo của hàu; quyện với mùi thơm của gạo; vị cay của tiêu, hành, của gừng hòa cùng vị ngọt của nấm rơm đánh thức vị giác. Nếu bạn đã từng một lần được thưởng thức qua món cháo hàu Long Sơn nổi tiếng tại đây chắc chắn sẽ không thể nào quên.
Bánh bông lan trứng muối
Món bánh ăn vặt, ăn chơi được nhiều chị em dân văn phòng ưa chuộng lại còn nguồn gốc từ thành phố biển Vũng Tàu. Chiếc bánh nhỏ xinh, vừa ăn; có vị bùi mặn của trứng muối với vị ngậy thơm của bơ rất vừa miệng.
Nổi tiếng nhất phải kể đến quán bánh có tên lạ tai “Gốc Cột Điện”; ấn tượng với câu chào hàng “Không ngon miễn trả tiền”. Những chiếc bánh nhỏ xinh, màu vàng hươm; liên tục được chủ quán xếp vào hộp nhỏ cho khách. Bánh xốp nhẹ, còn thoảng hơi nóng phảng phất khi ăn. Đây là món quà khá lý tưởng dành cho những ai có dịp về vùng đất này.
Nguồn: vungtau.tintuc.vn
