Nam Mỹ là khu vực có nền văn hóa đa dạng và độc đáo với nhiều phong tục tập quán đặc trưng. Không chỉ vậy Nam Mỹ còn sở hữu nền ẩm thực phong phú vô cùng hấp dẫn. Đến với ẩm thực Châu Mỹ du khách sẽ bị cuốn hút bởi những hương vị đặc trưng nơi đây. Du khách sẽ không tránh khỏi sự trầm trồ thậm chí là ngạc nhiên khi thưởng thức ẩm thực của các nước Nam Mỹ.
Ẩm thực Nam Mỹ là sự kết hợp giao thoa của rất nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Từ những nguyên liệu đặc trưng của người bản địa. Kết hợp với cộng động nhập cư như Châu Phi, Châu Á, châu Âu, Trung Đông. Đặc trưng ẩm thực của các quốc gia tại Nam Mỹ bị ảnh hưởng từ nhiều vùng miền khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, đó chỉ là sự hòa nhập và giao thoa, họ vẫn giữ được bản sắc riêng biệt đặc trưng của mình.
Khi đi du lịch Nam Mỹ bạn không nên bỏ qua những món ăn đặc trưng tại đây. Hãy tìm đến những món ăn truyền thống, nổi tiếng để thưởng thức và cảm nhận được nét độc đáo ẩm thực nơi đây. Chắc chắn đó sẽ là những trải nghiệm vô cùng thú vị và hấp dẫn mà ẩm thực Nam Mỹ mang tới cho các bạn. Đặc trưng ẩm thực của các nước Nam Mỹ với rất nhiều món ăn ngon và hải sản phong phú. Hãy cùng chuyên mục ẩm thực Châu Mỹ chúng tôi khám phá nhé
Tìm hiểu nét đặc trưng độc đáo trong ẩm thực Nam Mỹ
Ẩm thực Nam Mỹ là sự kết hợp giao thoa của rất nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Đó là những nguyên liệu đặc trưng của người bản địa. Kết hợp với cộng động nhập cư như Châu Phi, Châu Á, châu Âu, Trung Đông. Đặc trưng ẩm thực của các quốc gia tại Nam Mỹ bị ảnh hưởng từ nhiều vùng miền khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên, đó chỉ là sự hòa nhập và giao thoa. Họ vẫn giữ được bản sắc riêng biệt đặc trưng của Nam Mỹ. Nhưng có một điểm chung giữa các quốc gia ở đây. Đó chính là thành phần món ăn đó là truyền thống canh tác luôn được chia sẻ rộng rãi giữa các vùng. Mặc dù chính sự khác biệt về vùng miền khiến các món ăn trở nên khác biệt.
Nguyên liệu tạo ra những món ăn độc đáo
Ngô, khoai tây, cà chua, quả bơ, chuối, ớt, ớt chuông, đậu và rất nhiều loại trái cây kỳ lạ. Chúng là cơ sở của tất cả các món ăn Nam Mỹ và đã có từ hàng ngàn năm trước đây. Khi nói đến sản phẩm tươi, lục địa này rất phong phú. Vì vậy, khi người Tây Ban Nha giới thiệu chăn nuôi rộng rãi đến Nam Mỹ. Các loại thịt như thịt bò, thịt lợn và thịt gà cho tất cả các món ăn của nó. Thì nó đã mang lại rất nhiều sản phẩm tươi sống về quê hương.
Châu Âu, trước khi chinh phục Nam Mỹ thì có một chế độ ăn uống khá nhạt nhẽo và không thú vị. Các thành phần chủ yếu từ bánh mì, ô liu và thịt. Tất cả các sản phẩm tươi sống chính mà chúng ta tiêu thụ ngày nay có nguồn gốc từ Nam Mỹ, hầu hết từ dãy núi Andes. Cho đến các siêu thực phẩm nổi tiếng nhất trên thế giới cũng đến từ Nam Mỹ.
Ẩm thực chịu ảnh hưởng từ nhiều châu lục khác nhau
Nói đến đặc trưng ẩm thực Nam Mỹ thì lục địa này bị ảnh hưởng bởi nhiều châu lục. Cụ thể là châu Âu, châu Phi (thông qua chế độ nô lệ) và châu Á. Sau này đáng chú ý nhất là từ Nhật Bản và Trung Quốc và rõ rệt nhất ở Peru và Brazil. Ở hai quốc gia này, ảnh hưởng nước ngoài đã giúp tạo ra các nhánh phụ của ẩm thực địa phương. Được gọi là Nikkei (Latino + Nhật Bản) và Chifa (địa phương + Trung Quốc). Lima là một nơi tuyệt vời để nếm thử chifa tốt nhất trong vùng.
Số lượng lớn các phiên bản của bánh ’empanada’ mang đặc trưng của ẩm thực Nam Mỹ. Đó là sự truyền thống được tìm thấy trên khắp lục địa. Nhưng là một ví dụ đơn giản về khác biệt ẩm thực mà bạn sẽ gặp khi bạn đi qua Nam Mỹ. Hầu hết mọi quốc gia đều coi empanada là món ăn quốc gia của họ. Mặc dù mỗi người được chế biến khác nhau. Bằng cách sử dụng các thành phần khác nhau (sultan ở Chile và ô liu ở Argentina). Hoặc bằng cách nướng hoặc chiên chúng theo truyền thống. Sự khác biệt này rất quan trọng đối với những người sành ăn!
Sự thay đổi khác biệt trong ẩm thực Nam Mỹ so với nguyên bản
Ở các vùng phía bắc Caribbean của Brazil và Colombia. Bạn sẽ phát hiện ra rằng sữa dừa được sử dụng khá nhiều. Nó được nhập khẩu từ châu Phi trong ba trăm năm đầu thuộc địa (và chế độ nô lệ) vẫn là chủ yếu trong các món ăn địa phương. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều món xào kiểu Trung Quốc ở Peru và niềm đam mê với mì Ý và pizza ở Argentina. Tất cả đều là những ví dụ về loại ảnh hưởng văn hóa đã định hình các món ăn đặc trưng Nam Mỹ.
Cartagena ở Colombia là một điểm đến văn hóa tuyệt vời. Sự rung cảm Afro-Caribbean của nó làm cho nó một nơi độc đáo đầy màu sắc để ghé thăm. Có nhiều lý do để đưa nó vào tour du lịch Nam Mỹ của bạn trong đó món kẹo dừa truyền thống ngon tuyệt của thành phố. Chắc chắn là một trong những điều quan trọng nhất mà bạn nên khám phá.
Tìm hiểu một số nền ẩm thực nổi tiếng tại Nam Mỹ
Đặc trưng ẩm thực của Peru
Ẩm thực đất nước Peru rất đa dạng với các vùng. Một số thành phố có đặc sản của họ tùy thuộc vào địa lý và khí hậu. Ngày nay, ẩm thực Peru sử dụng các mặt hàng chủ lực Inca. Kết hợp cùng với các hương vị được nhập khẩu từ Châu Âu, Châu Phi và Châu Á. Điều cuối cùng có thể làm bạn ngạc nhiên, nhưng một trong những thực phẩm hàng ngày phổ biến nhất của đất nước. Đó là sự hợp nhất của những ảnh hưởng châu Á và bản địa được gọi là ‘chifa’.
Sự pha trộn truyền thống này đã dẫn đến sự độc đáo của các loại thực phẩm và hương vị. Đỉnh cao là một thế giới ẩm thực thường được đánh giá là món ăn ngon nhất ở Nam Mỹ. Lima nổi tiếng là nhà của một số nhà hàng tốt nhất ở tất cả Nam Mỹ. Họ đã củng cố vị trí hàng đầu như là điểm đến ẩm thực tốt nhất ở lục địa.
Đặc trưng văn hóa ẩm thực của Chile
Để tận dụng tối đa chuyến đi đến bất kỳ quốc gia nào, bạn nên thử trải nghiệm văn hóa và ẩm thực. Chắc chắn bạn nên nếm thử một số món ăn và đồ uống địa phương.
Ẩm thực Chile khá đơn giản nhưng đa dạng và hải sản, thịt bò, rau quả đều có mặt trong nhiều món ăn. Các món ăn bắt nguồn từ sự kết hợp của đặc trưng ẩm thực Nam Mỹ và Tây Ban Nha truyền thống. Cùng với đó là văn hóa bản địa Chile và các thành phần địa phương. Địa lý và khí hậu độc đáo của đất nước đã dẫn đến sự phong phú của trái cây, rau quả và các sản phẩm nông nghiệp khác.
Đặc trưng văn hóa ẩm thực của Argentina
Một nền ẩm thực khác mang đặc trưng ẩm thực Nam Mỹ rõ rết nhất đó là Argentina. Đây là một trong những nền ẩm thực đặc sản nhất ở Nam Mỹ. Vì nó thể hiện nhiều ảnh hưởng ẩm thực châu Âu. Thịt nướng và mì ống có lẽ là những bữa ăn phổ biến nhất bạn sẽ tìm thấy ở Argentina.
Thịt là một thành phần chính trong ẩm thực Argentina. Đây là quốc gia được coi là một trong những nơi sản xuất và phân phối hàng đầu thế giới, thịt bò cắt sẵn. Bằng chứng là sự phổ biến của ‘bít tết Argentina’ trên toàn thế giới. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi người Argentina được cho là người tiêu dùng thịt đỏ lớn nhất thế giới. Mặc dù nhiều quốc gia đang thay đổi chế độ ăn uống ít thịt hơn. Nhưng đừng hy vọng đây sẽ là xu hướng phổ biến ở Argentina.
Đặc trưng văn hóa ẩm thực của Brazil
Ẩm thực Brazil chịu ảnh hưởng của ẩm thực châu Âu, châu Phi và Anh Điêng Mỹ. Phong cách ẩm thực rất khác nhau theo từng khu vực. Điều đó cũng phản ánh sự pha trộn của đất nước của dân bản xứ và người nhập cư, cũng như kích cỡ lục địa của mình. Điều này đã tạo ra một nền ẩm thực quốc gia được đánh dấu bởi sự lưu giữ tính khác biệt khu vực.
Các thành phần đầu tiên được sử dụng bởi các dân tộc bản địa ở Brazil. Bao gồm sắn, guaraná, açaí, cumaru và tacacá. Từ đó, nhiều làn sóng người nhập cư đã mang theo một số món ăn đặc trưng của họ. Thay thế các thành phần còn thiếu với các món tương đương tại địa phương. Ví dụ, những người nhập cư châu Âu đã quen với một chế độ ăn dựa trên món làm từ bột lúa mì. Và du nhập rượu vang, rau ăn lá, và các sản phẩm từ sữa vào món ăn Brazil. Khi không có khoai tây, họ sẽ tìm ra cách để sử dụng khoai mì ngọt bản địa như là một thực phẩm thay thế.
Nam Mỹ là một vùng đất với ẩm thực phong phú, với nhiều món ăn ngon mang tính biểu tượng. Đó là lý do tại sao bạn phải đến Nam Mỹ một lần. Và hãy tham gia hành trình thưởng thức ẩm thực của vùng!
Nguồn: luhanhvietnam.com.vn
