Ngoài những địa điểm tổ chức đẹp và những lễ hội độc đáo, ẩm thực Bolivia còn được cả thế giới biết đến với sự đa dạng và phong phú. Tại đây bạn có thể thử các món súp điển hình, bao gồm tất cả các món tráng miệng và văn hóa Bolivia cũng như trái cây tươi, sữa chua và kem thơm ngon.
Ẩm thực Bolivia không chỉ đa dạng mà còn chứa đựng một phần quan trọng và độc đáo của nền văn hóa của khu vực. Ẩm thực Bolivia bắt nguồn từ sự kết hợp giữa ẩm thực Tây Ban Nha và truyền thống Andean cổ đại, và Bolivia có nhiều vùng địa lý, vì vậy các món ăn địa phương thường khác nhau giữa các vùng. Ví dụ, thực phẩm từ Altiplano thường phù hợp với khí hậu núi cao và do đó có nhiều gia vị, trong khi các món ăn ở vùng đồng bằng Bolivia và Amazon có xu hướng bao gồm yucca, cá, rau và trái cây. Món ăn nhẹ rất phổ biến trong ẩm thực Bolivia thường được tìm thấy trên khắp vùng Andean. Các món nướng, thường có đầy đủ thịt, rau, trứng, ô liu và nước sốt hơi cay.
Đất nước Bolivia
Tên chính thức của quốc gia đa sắc tộc Bolivia (tiếng Tây Ban Nha: Estado Plurinacional de Bolivia), được đặt theo tên của nhà cách mạng Simon Bolivar, là Trung Mỹ. Nó giáp với Brazil ở phía bắc và phía đông, Paraguay và Argentina ở phía nam, và Chile và Peru ở phía tây.
Lãnh thổ hiện tại của Bolivia được gọi là “Peru” hoặc “Chacas” và do Thống đốc Lima cai quản. Chính quyền địa phương của Audiencia de Charcas đặt tại Chuquisaca (La Plata-Sucre ngày nay). Bolivia là nguồn gốc của quặng bạc, nơi có một lượng lao động bản địa ổn định làm giàu cho đế chế Tây Ban Nha. Khi các triều đình Tây Ban Nha suy yếu trong Chiến tranh Napoléon, nền độc lập chống thực dân nổi lên.
Khám phá ẩm thực truyền thống không thể bỏ qua tại xứ Bolivia
Một trong những trải nghiệm được thú vị nhất trong lần đầu tiên bạn đến thăm một đất nước nào đó; là cơ hội nếm thử các món ăn địa phương và các món ngon đặc trưng. Khi nói đến du lịch Bolivia; trái với suy nghĩ phổ biến rằng những món ăn này nhạt nhẽo, chưa sạch sẽ;… thì thực phẩm ở Bolivia không chỉ đa dạng mà còn là một phần quan trọng và độc đáo của văn hóa.
Món ăn này chủ yếu đến từ sự kết hợp giữa ẩm thực Tây Ban Nha và truyền thống Andean cổ đại. Ngoài ra, Bolivia có nhiều vùng địa lý nên các món ăn địa phương; thường thay đổi theo từng vùng. Ví dụ, thực phẩm từ Altiplano thường phù hợp với khí hậu núi cao; và do đó có nhiều gia vị, trong khi các món ăn ở vùng đồng bằng của Bolivia và Amazon có xu hướng bao gồm yucca, cá, rau và trái cây; vì chúng là thực phẩm phong phú nhất trong khu vực.
Như ở tất cả các nước đang phát triển; bạn cần thận trọng về nơi bạn chọn ăn sẽ đảm bảo có một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Dưới đây là các loại món ăn tốt nhất để thử ở Bolivia; hầu hết có thể được thưởng thức trong các nhà hàng hoặc từ các địa điểm cung cấp thức ăn đường phố.
Salteñas – món ăn nhẹ phổ biến
Một món ăn nhẹ phổ biến được tìm thấy trên khắp vùng Andean của Bolivia; salteñas được nướng và thường chứa đầy thịt, rau, trứng, ô liu và nước sốt hơi cay.
Salteñas là tên của món ăn quốc dân của Bolivia gần giống; như bánh gối nhưng to hơn. Về cơ bản, chúng là phiên bản phía bắc của empanadas nổi tiếng của đất nước Argentina. Tên này bắt nguồn từ người thợ làm bánh nổi tiếng đầu tiên của những món ngon này; người sinh ra ở thành phố Salta, nhưng sau đó ông bị đày đến Potosí.
Nướng bằng lò nướng và chứa đầy thịt (thường là thịt gà hoặc thịt bò); salteñas thường được phục vụ cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ giữa ngày.
Pique a lo macho
Pique a lo macho bao gồm những miếng thịt bò, xúc xích, hành tây, locotos (ớt cay), trứng luộc và khoai tây chiên dày. Món thực phẩm truyền thống này nấu với sốt cay gồm có mù tạt, mayonnaise và sốt cà chua.
Truyền thuyết kể rằng một nhóm công nhân say rượu đã ghé thăm một nhà hàng đóng cửa vào một đêm khuya; và yêu cầu một cái gì đó để ăn. Người chủ bất đắc dĩ ném tất cả những gì cô còn lại vào một cái chảo có nhiều ớt cay; và nói với họ là món “piquen si son machos”, (ăn nó nếu bạn đủ nam tính). Từ đó nó trở thành một món ăn ngon ở Bolivia phổ biến khắp cả nước.
Món ăn chay Tucumanas
Tucuman có thể được mô tả như là một loại bánh nướng ngon; được làm đầy với nhiều loại nhân khác nhau bao gồm thịt, rau thái hạt lựu, trứng luộc và nước sốt cay. Tucumanas rau là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và thường được phục vụ với gia vị cay và đầy màu sắc trông rất hấp dẫn.
Bánh Buñuelos
Là một món ăn ngon ở Bolivia phổ biến. Chúng có cả hương vị ngọt hoặc mặn và thường được nhồi phô mai. Trong khi Buñelos có thể được ăn bất cứ lúc nào; thì theo truyền thống Bolivian, họ chỉ ăn vào buổi sáng Giáng sinh với xi-rô và sôcôla nóng.
Hạt quinoa
Một thành phần chính trong món ăn của nhiều hộ gia đình Bolivian; là hạt quinoa. Cây ngũ cốc này có hàm lượng protein cao, chứa các axit amin thiết yếu; và thiếu gluten khiến nó trở thành một loại thực phẩm cao cấp sau siêu thực phẩm ở thế giới phương Tây. Một số ví dụ về các món ăn nổi tiếng có chứa quinoa bao gồm salad; món hầm, súp và bánh mì kẹp thịt.
Súp sopa de mani
Món súp thịnh soạn và ngon miệng; nhưng tiết kiệm này theo truyền thống từ miền Nam, Bôlivia. Món ăn ngon Bolivia này thường được làm bằng sườn bò hoặc thịt gà; nhưng nó cũng hoạt động tốt như một món súp chay. Bạn sẽ tìm thấy sopa de mani trên hầu hết các almuerzos (thực đơn bữa trưa); và trong nhà của những người Boliva tổ chức sinh nhật cho những người thân yêu hoặc một ngày lễ đặc biệt.
Masaco de plátano
Theo truyền thống; món ăn ngon ở Bolivia này được ăn cho thời gian trà chiều (hoặc cà phê như hầu hết người Bolivian thích); masaco được làm từ yucca nghiền hoặc chuối nghiền.
Trái cây Pacay
Món ăn ngon ở Bolivia này là một loại trái cây khác thường. Pacay thực sự là một loại cây họ đậu có thể được tìm thấy mọc trên những cây cao 18 mét. Bên trong trái cây bao gồm các hạt đen lớn (không phải để ăn) được bao quanh bởi thịt trắng ngọt; thường được ví như hương vị của kem.
Dù không phải là một điểm đến ẩm thực nổi tiếng; nhưng những món ăn ngon ở Bolivia cũng có nét đặc trưng riêng mà bạn nên nếm thử một lần!
Nguồn: luhanhvietnam.com.vn
