Khác với sự náo nhiệt của phố thị Bangkok, Chiang Mai là một nơi bình yên, trầm mặc của những ngôi chùa, những mái nhà với những nền văn hóa đặc trưng được lưu giữ qua hàng trăm năm. Nếu bạn là một con người thích sự nhẹ nhàng thì vẻ đẹp đến nao lòng của những phong cảnh ở đây sẽ khiến bạn không thể bỏ qua. Không những phong cảnh đẹp mà những món ăn có hương vị không thể lẫn vào đâu được của Chiang Mai sẽ làm tâm hồn bạn thao thức. Vậy nên, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các món ăn ngon của nơi được mệnh danh là ” Đóa hồng phương Bắc” của Thái Lan này nhé.
Chiang Mai đẹp như thế nào?
Chiang Mai được mệnh danh là “đóa hồng phương Bắc” của đất nước chùa vàng Thái Lan, từng là thủ đô của Quốc gia Lanna. Đây được gọi là nơi để “đi trốn” khỏi cuộc sống hối hả và nhộn nhịp như guồng quay của phương Nam. Mặc dù ở đây máy bay, hay tàu lửa đi lại thường xuyên, nhưng thủ đô Lanna cũ vẫn an lạc một cách bình thản và an yên đến lạ thường.
Những điều đó, đã biến nơi này trở thành một điểm đến thư giãn, khác xa với sự nhộn nhịp của Băng Cốc, là nơi để bạn sạc lại năng lượng của cuộc sống với những món ăn ngon tuyệt, cùng với những chuyến tản bộ lang thang nhàn nhã. Nếu bạn không muốn tham gia vào những hoạt động, các dịch vụ với những trò chơi đông người ồn ào, thì dạo quanh các con phố hẹp để khám phá thành phố mà vẫn còn y nguyên một diện mạo, còn y nguyên bầu không khí về một đất nước Thái Lan đẹp rạng ngời cũng là một trải nghiệm lý tưởng.
Khao Soi
Người ta nói rằng, đến Chiang Mai mà không thưởng thức Khao Soi thì chưa phải là đi Chiang Mai. Đây là món ăn tiêu biểu nhất cho nền ẩm thực của vùng đất xinh đẹp này. Ở Chiang Mai bạn sẽ thấy Khao Soi hiện diện khắp mọi nơi, từ khách sạn nhà hàng 5 sao đẳng cấp cho đến quán vỉa hè giản dị.
Khao Soi có hương vị hơi cay bởi người Chiang Mai rất thích ăn cay. Món ăn truyền thống này gồm mì trứng chiên giòn được xào với cà ri, thịt bò hoặc thịt gà cùng tương ớt, bắp cải muối, tiêu và chanh. Khao Soi như một đại diện của hương vị Chiang Mai, dù dân dã nhưng khiến bất kì du khách khó tính nào cũng phải mềm lòng. Món ăn có thể uống kèm với bai bua bok (rau má) để giải nhiệt.
Nếu bạn không ăn được cay hãy nhớ bảo đầu bếp nấu ít cay. Một số địa chỉ tham khảo:
– Lamduon Fahrm Kaosoi: ở Charoen Rat Road
– Khao Soi Khun Yai: Sripoom Road, directly after Sripoom soi 8. Mở cửa: 10:00 – 14:00 (closed Sundays)
– Khao Soi Islam: 22-24 Soi 1, Charoenprathet Road, Changklan. Mở cửa: 8:00 – 17:00
– Khao Soi Wulai: Wulai Road, Chiang Mai. Mở cửa: 9:00 – 15:00
– Huen Phen Restaurant: 112 Rachamankha Road, inside the Old City wall. Mở cửa: 08:30 – 16:00 and 17:00 – 22:00
Sai Oua
Món Sai Oua hay còn được gọi là xúc xích Chiang Mai, cũng như Việt Nam được bán ở khắp các quán vỉa hè đường phố. Tuy nhiên, Sai Oua của Chiang Mai có chua của chanh và vị cay đặc trưng của ớt, gừng cùng thịt heo. Xúc xích được nướng trên bếp than hoặc hấp chín.
Kaeng Hang Lei
Bên cạnh những món cay thì Kaeng Hang Lei là món cà ri cay nhất ở Chiang Mai. Cà ri heo có vị ngọt nhẹ của cà chua, vị cay và thơm của: ớt, gừng, nghệ, me, tỏi được ninh cùng thịt heo tới khi nhừ ngấm vị. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến những người thích ăn cay suýt xoa hài lòng.
Nem chua
Không kém gì xúc xích, nem chua ở Chiang Mai cũng được bày bán rất nhiều trên hè phố. Nem chua có thể ăn ngay hoặc đem nướng thơm lừng để thưởng thức. Nem chua được làm từ thịt băm cùng các gia vị để lên men trong 2 ngày sẽ được đem ra thưởng thức. Vưa đi dạo giữa những con đường ở Chiang Mai vừa thưởng thức đồ ăn hè phố của Chiang Mai là một trải nghiệm sẽ khiến Chiang Mai trở nên thật gần gũi.
Gà nướng
Chiang Mai là một vùng quê còn khá hoang sơ. Vì vậy gà nơi đây vẫn được nuôi thả tự nhiên do vậy thịt gà rất ngọt và thơm. Từ đó chế biến ra nhiều món ngon từ gà trong đó có món gà nướng. Gà nướng có nướng cả con hoặc một nửa. Giá khoảng 150 bath/con. Thịt gà nướng được ăn kèm với xôi hen 5 bath/xuất cùng nước sốt đặc biệt. Thịt gà nướng Chiang Mai thơm, ngọt, da gà giòn đậm đà hương vị. Địa chỉ tham khảo: Cherng Doi Roast Chicken, soi 11 Nimman.
Khanom Jeen Nam Giao
Khanom Jeen nghĩa là “bún tươi” và Nam giao nghĩa là “nước cà chua cay truyền thống”. Bún kết hợp cùng nước cà chua cay truyền thống của Chiang Mai. Đã tạo ra được món bún ngon độc đáo này. Khi ăn thường ăn kèm với chanh, giá đỗ, cải chua, rau sống. Và da heo chiên giòn tạo vị đậm đà đặc biệt khó quên.
Kaeng Khanun
Từ nguyên liệu cà ri mà chế biến thành vô vàn món ăn độc đáo lạ miệng của Chiang Mai. Bên cạnh cà ri thịt heo thì cà ri mít là món cà ri nổi tiếng với cà ri và xơ mít là 2 nguyên liệu chính ăn kèm cà chua và các loại rau. Nếu đến Chiang Mai hãy thưởng thức món Kaeng Khanun dân dã này nhé.
Gỏi Yum Moo Yor
Gỏi Yum Moo Yor được bán trong các nhà hàng để làm món khai vị. Nhưng cũng được bán trong những quầy hàng ven đường. Món gỏi gồm giò chả Yum Moo, hành tây, rau thơm, chanh, ớt. Và các loại rau thơm được trộn lên cho ngấm gia vị. Sau đó được cuộn trong lá chuối xanh bảo quản để đợi thưởng thức.
>> Đọc thêm tại Ẩm thực Châu Á
Khoai tây chiên lốc xoáy
Những lát khoai tây hình xoắn ốc cuộn dài trên que bán khắp đường phố Chiang Mai khiến du khách vô cùng ấn tượng. Đó chính là khai tây được lát mỏng cuốn thành hình lốc xoáy chiên giòn vàng rụm. Món khoai tây lốc xoáy không chỉ đơn thuần là khoai tây mà còn được lựa chọn nhiều hương vị để rắc lên như: phô mai, thịt nướng, ớt,… Khi ăn chấm kèm tương ớt, tương cà sẽ là món nghiền dành cho ai là tín đồ ăn vặt.
Dim sum
Dim Sum nóng hổi dành cho du khách khi đi dạo Chiang Mai về đêm. Dim Sum được chế biến bằng cách bọc một lớp bột mỏng làm từ bột gạo hoặc bột mì. Bên trong là nhiều loại nhân bao gồm mặn như thịt lợn, thịt bò, hải sản,.. Và ngọt như các loại đỗ, dừa,… Món ăn này được bày trí trong những khay tre giản dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Dim sum có nhiều loại nhưng nếu muốn thưởng thức hết được tất cả các vị thì bạn nhớ chọn Dim Sum thập cẩm.
Ngoài các đồ ăn trên thì món chay ở Chiang Mai cũng đa dạng, nơi đây được rất nhiều người ăn chay yêu thích bởi sự bình yên, tĩnh lặng, Và cả ẩm thực chay tuyệt ngon. Nếu đến đây vào dịp đầu tháng bạn có thể thưởng thức đồ ăn chay ở nhà hàng Blue Diamond ở Moon Muang Soi 9.
Ngoài ẩm thực thì Chiang Mai còn nổi tiếng với những quán cafe góc phố nhẹ nhàng và yên bình. Nơi bạn có thể sống chậm với vùng đất Bắc Thái này. Những quán café ở Chiang Mai nhỏ nhắn yên bình nép sau những lớp cây xanh mướt trong lành. Bạn có thể đến ngay dãy phố phía trước chùa Wat Chedi Luang Worawihan có khá nhiều quán cafe hay smoothie với đồ uống ngon tuyệt và phong cách nhẹ nhàng, dễ thương.
Hy vọng những thông tin hữu ích trong bài viết sẽ giúp ích các bạn nhiều trong chuyến đi Thái Lan sắp tới. Bạn cũng đừng nên bỏ qua các bài viết và chi tiết về Kinh nghiệm du lịch Thái Lan mà skp.com.vn đã giới thiệu nhé.
Nguồn: toidi.net
