Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với nhiều bãi biển đẹp, mà còn có nhiều cảnh đẹp thiên nhiên hấp dẫn mọi du khách. Nơi đây còn có rất nhiều món ngon mà du khách nào đi du lịch Quảng Bình sẽ không thể nào quên. Quảng Bình còn là địa bàn của nhiều món ngon đặc sắc, những đặc sản độc lạ, ngon miệng đậm chất của nơi đây. Sau đây là những món ăn đặc sản mà khi du khách đến với tỉnh Quảng Bình có thể thưởng thức hoặc mua về làm quà cho người thân, gia đình và bạn bè.
Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo là một món ăn miền Trung vô cùng thân quen với người dân Việt. Thế nhưng, để thưởng thức bánh xèo miền Trung đặc trưng đúng vị thì phải tìm đến bánh xèo Quảng Hoà ở Quảng Bình. Điều đặc biệt làm nên đặc sản bánh xèo Quảng Hoà là bởi món “cá chuối” độc đáo làm từ chuối sứ được thái nhỏ, luộc chín rồi uốn thành hình con cá trông lạ mắt. Cùng với những nguyên liệu dân giã như gạo đỏ, tôm, cá chuối và được thưởng thức bằng cách cuộn cùng với các loại rau sống, bánh đa, chấm cùng nước mắm, bánh xèo Quảng Hoà có mùi thơm thoang thoảng của gạo lứt và có vị giòn tan nóng hổi càng ăn càng thèm.
Đặc sản lươn đồng, hàu
Với giá chỉ từ 25-50k/bát, các món ăn đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình như cháo lươn, súp lươn, miến lươn, và cháo hàu tuy nghe có phần giản dị, mộc mạc nhưng lại mang hương vị thơm ngon đến không ngờ. Những con hàu thì to béo, ngon ngọt, lươn đồng thì luôn được sơ chế sạch sẽ loại bỏ mùi tanh, tạo ra hương vị ngọt mềm, thấm đẫm gia vị đã tạo ra nhưng món ăn ngon làm say mê nhiều thực khách. Hãy tìm đến quán chị Ngạnh tại 18 Hoàng Diệu, thành phố Đồng Hới để thưởng thức những món đặc sản lươn đồng và hàu nổi tiếng của Quảng Bình nhé.
Cháo canh cá lóc
Đây là một trong những món ăn đặc sản Quảng Bình được rất nhiều du khách yêu thích. Được làm từ sợi bánh canh tô, kết hợp cùng nước dùng nóng hổi ngon từ thịt, ngọt từ xương mà ra. Đặc biệt nhất là những miếng cá lóc được chiên sơ giòn; cháo canh cá lóc sẽ là món ăn mà ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Ngoài ra cháo canh cá lóc còn được ăn kèm cùng những miếng nem chả ram vàng óng ánh giòn rụm vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Bánh bột lọc Quảng Bình
Bánh bột lọc vốn là đặc sản của xứ Huế mộng mơ nhưng đến với Quảng Bình, thì bánh lại có một hương vị mới lạ, trở thành một trong những món ăn mà du khách đi tour Quảng Bình không thể không thưởng thức.
Để làm một chiếc bánh bột lọc nhỏ bé xinh xinh thì phần chuẩn bị nguyên liệu cũng khá là cầu kỳ gồm có bột sắn lọc, mộc nhĩ, tôm, hành khô, hành hoa và thêm một ít gia vị khác nữa. Tôm để làm bánh lọc là loại tôm nhỏ ở cửa sông; vừa đậm vị phù sa vừa đậm vị mặn của biển cả. Sau khi đã xay, lọc và nhào khá là công phu; người làm bánh sẽ có một thứ bột trắng tinh, thơm và dẻo.
Rồi sau đó đem vắt mỏng bột sắn thành từng miếng vừa ăn; bỏ vào trong mỗi miếng bọt là con tôm đã được rim cùng vài sợi nấm mèo thái mỏng; dùng lá chuối gói bánh chặt lại. việc cuối cùng là đem hấp bánh lên; cho đến khi bánh chín chuyển sang màu đục trong suốt thì đem ra khỏi nồi. Du khách có thể thưởng thức bánh bột lọc lá, trần, hay rán tất cả đều ăn rất ngon. Bánh chấm cùng nước mắm chua ngọt, lại thêm vị cay cay của ớt vừa ngon vừa đậm đà là hương vị riêng của vùng đất này.
Lẩu cá khoai
Lẩu cá khoai được chế biến từ những con cá khoai có xương mềm, thịt nhão. Để làm nên món ăn đặc trưng này thì cá khoai phải tươi, dày thịt để khi nấu lên cá không bị nát. Nước lẩu thì phải có đầy đủ các nguyên liệu như khế chua, nước cốt me, cà chua, măng chua,… để tạo nên hương vị ngọt chua đặc trưng. Đi du lịch Quảng Bình vào mùa đông thì đừng quên quay quần bên nhau; để ăn nồi nước lẩu nóng hổi và thưởng thức món lẩu cá khoai vô cùng thơm ngon.
Mắm ruốc đậm vị
Ruốc là một loại sinh vật nhỏ bé, nhỏ như hạt cát; có màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá. Con ruốc là đặc sản Quảng Bình ở vùng biển Nhật lệ, ruốc tháng sáu đỏ như máu Rồng; đây là mùa ruốc quý nhất trong năm, chất lượng mắm làm ra đỏ au ngon mắt.
Tới mùa ruốc, người dân sẽ ủ 1 tô muối, 5-7 tô ruốc tươi ướp một ngày; rồi đem vắt xiết con ruốc cho ra nước đem phơi gọi là mắm tròn; khi dậy mùi thơm là có thể dùng được. Mắm ruốc đặc sệt, có mùi thơm đậm vị tỏi, ớt, đường, chanh pha mắm ruốc vào ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon. Hay có thể dùng để chấm rau, cà muối chua, thịt luộc hay bún,… đều rất ngon không thể chê được.
Rượu võ xá cổ truyền
Nơi đây nổi tiếng với thương hiệu rượu trắng Võ Xá. Rượu được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền của làng Võ Xá từ hàng trăm năm. Rượu là sự kết hợp tinh tế giữa dòng nước tinh khiết của động Cát Trắng; và gạo quê cộng với công thức làm nên men rượu độc đáo đã cho ra một sản phẩm rượu thơm nồng.
Khi uống rượu, hương men hòa quyện cùng những câu chuyện vui buồn bên nhau; khiến những bữa cơm thêm thân mật, gắn bó, gần gũi. Du khách khi đi tour du lịch Quảng Bình có thể thưởng thức rượu này trong bữa cơm thân mật; hoặc trong các nhà hàng đều có loại rượu này vì nó rất phổ biến.
Khoai lang dẻo Quảng Bình
Khoai lang dẻo là một đặc sản tại Quảng Bình mà du khách có thể mua về làm quà. Sự mộc mạc, giản dị đã biến món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon được nhiều du khách lựa chọn.
Khoai lang dẻo được chế biến từ khoai lang đỏ, sau khi luộc thì sắt mỏng; đem phơi khô 10-12 nắng. Món này có thể thưởng thức trực tiếp, khi ăn nhấm nháp từng chút một hương vị thơm ngọt; sẽ thấm vào vị giác khiến du khách cảm thấy hài lòng. Đây là món quà ý nghĩa có thể mua về làm quà sau mỗi chuyến đi đến thăm Quảng Bình. Để cảm nhận vị bùi, ngọt thấm đượm hương vị quê hương.
Để níu chân du khách du lịch Quảng Bình với những đặc sản kể trên thì nơi này còn những món ăn giản dị, mộc mạc mà thơm ngon, mang đậm nét ẩm thực đặc sắc khác. Những gợi ý của trang SKP hy vọng sẽ đem đến cho bạn những thông tin bổ ích để bạn có thể tham khảo, trải nghiệm khi đến với vùng đất miền trung này.
Nguồn: dulichviet.com.vn
