Sushi là món ăn đặc trưng khi nghe là chúng ta sẽ nghĩ ngay đến Nhật Bản. Vì vậy, thật thiết xót khi đi du lịch Nhật Bản mà bạn lại bỏ lỡ việc thưởng thức những món sushi ngon không thể cưỡng lại của đất nước mọc mặt trời mọc này. Và để tiết kiệm thời gian để bạn không phải mất công tìm kiếm thì hôm nay chúng tôi sẽ tổng hợp những nhà hàng ngon và giá cả phải chăng. Giúp bạn có thể thưởng thức trọn vẹn.
Nguồn gốc sushi
Sushi (すし, 寿司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し, 壽司) là một món ăn Nhật Bản gồm cơm trộn giấm (shari) kết hợp với các nguyên liệu khác (neta). Neta và hình thức trình bày sushi rất đa dạng, nhưng nguyên liệu chính mà tất cả các loại sushi đều có là shari. Neta phổ biến nhất là hải sản. Thịt sống cắt lát gọi riêng là sashimi.
Từ xưa, người Nhật đã biết cách ủ cá, tôm, hải sản vào nắm cơm để giữ được mùi vị thơm ngon. Khi ủ, cơm thường được trộn với một chút giấm cho chua chua ngọt ngọt. Mà cũng chính vì thế mà cá ủ trong cơm được chuyển hóa thành sushi.
Ngoài nắm cơm bên ngoài còn có rong biển, tảo biển hoặc rau để bổ sung thêm vị ngọt của rau. Có nhiều loại sushi như california roll, salmon sushi, futomaki,…
Loại cơm trộn giấm để làm sushi (Sushi rice) được gọi là sumeshi hoặc sushimeshi. Loại giấm để nấu cơm này không phải giấm thông thường mà là giấm có pha muối, đường, rượu ngọt Mirin (cho vào hỗn hợp giấm hoặc không cần thiết), vì thế gọi là giấm hỗn hợp awasesu. Giấm này được chuyên dùng để chế biến sushi, nên còn được gọi là sushisu. Cơm sau khi được nấu xong (nấu không chín hoàn toàn như cơm bình thường) sẽ được cho vào một chậu gỗ gọi là tarai và trộn với giấm. Cơm vừa được trộn vừa được nghệ nhân sushi dùng quạt tay để quạt cho hơi nóng thoát ra ngoài, giúp cho giấm giữ được hương vị.
Những nhà hàng tại Kyoto
Kyoto luôn là điểm chọn dừng chân trong các tour du lịch Nhật Bản dành cho những ai muốn tìm hiểu nét văn hoá truyền thống cũng như cảm nhận bầu không khí hoài cổ, xa xưa. Chắc hẳn. sau những chuyến tham quan các địa điểm nổi tiếng các bạn cũng nên bổ sung năng lượng bằng món Sushi nổi tiếng ở xứ sở hoa anh đào.
Nhà hàng Musasi sushi
Nhà hàng Musashi Sushi là một điểm đến tuyệt vời, nơi bạn có thể kiểm tra vị giác của mình. Đây là 1 trong 5 nơi bán Sushi ngon nhất ở cố đô Kyoto của Nhật Bản có giá cả bình dân. Các món sushi được đầu bếp làm sẵn và đặt trên băng chuyền. Nếu thích món nào thì thực khách cứ lấy ăn. Lúc tính tiền thì nhân viên sẽ tính theo số lượng và màu sắc đĩa. Chắc hẳn nhiều loại Sushi như vậy bạn sẽ không biết chọn loại nào phải không? Để Toidi giới thiệu cho bạn một số loại nhất định phải thử nhé. Đó là sushi trứng cua, sushi cá ngừ, sushi rong biển, sushi cá hồi,…
Giờ mở cửa: từ 11:00 – 22:00 Địa chỉ: 440 Ebisucho, Nakagyo-ku, Kyoto
Sushi Matsumoto
Nằm ngay trung tâm quận Gion, Sushi Matsumoto ở Kyoto khá nổi tiếng, đã đạt được 1 ngôi sao Michellin danh giá trong giới ẩm thực. Kỹ năng chế biến của những đầu bếp ở đây rất điêu luyện cũng như họ luôn sử dụng nguyên liệu hải sản (cá, tôm, mực,…) tươi sống, không chất bảo quản.
>> Đọc thêm tại Ẩm thực Châu Á
Giờ mở cửa: Thứ 4 đến thứ 2, từ 12:00 – 14:00, 17:30 – 21:00 Địa chỉ: 570 – 123 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama, Kyoto Nếu bạn lo lắng không biết di chuyển như nào để tìm thấy những quán này hãy tham khảo bài viết: Cách đi tàu điện Nhật bản nhé
Một số nhà hàng Sushi tại Tokyo
Món sushi nên thưởng thức ở Tokyo: cá ngừ Việc tìm kiếm những chú cá ngừ ngon nhất luôn là thử thách hàng ngày ngay cả đối với người chuyên nghiệp. Khi xẻ con cá ngừ người ta cắt thành 3 phần chính, gọi là maguro. Do đó, phần rẻ nhất gọi là Akami, có màu đỏ tươi và không nhiều mỡ béo. Tiếp theo, là phần Chutoro có nhiều mỡ hơn và đắt hơn một chút. Cuối cùng, là phần đặc biệt nhất với chất lượng thượng hạng gọi là Otoro. Người ta nói rằng nó ngon đến mức như tan chảy trong miệng bạn!
Nhà hàng Sushi Dai
Nếu ai đó muốn được trải nghiệm ăn sushi vào buổi sáng thì không nên bỏ qua Sushi Dai. Nhà hàng này chỉ cách chợ hải sản Tsukiji vài bước chân. Sushi ở Nhật nói chung và nhà hàng Sushi Dai nói riêng đều làm từ các nguồn nguyên liệu tươi. Ngoài ra, giá cả ở Sushi Dai rất phải chăng. Món ăn đặc biệt gồm có 10 nigiri (sushi cơm nắm với hải sản ở trên), 1 sushi cuộn rong biển và 1 nigiri tự chọn
Nhà hàng Fukuzushi
Đến Fukuzushi, chưa cần ăn, chỉ xem những đầu bếp chế biến món ăn cũng đã rất thú vị. Vì thế, nếu nhóm của bạn ít người, nên đặt chỗ ngồi ngay quầy chế biến để có được trải nghiệm này. Là một trong những địa chỉ ăn sushi ở Tokyo nổi tiếng nhất, nhưng giá ở đây lại thấp hơn so với các nhà hàng khác. Nếu bạn đi từ 2 người trở lên, có thể lựa chọn các gói đồ ăn, nếu không bạn có thể chọn từng món riêng từ thực đơn gọi món thông thường
Nhà hàng Sushi tại Osaka
Chắc hẳn vấn đề giá cả cũng khiến bạn khá băn khoăn khi lựa chọn ăn Sushi. Chính vì thế tại Osaka Toidi sẽ giới thiệu cho bạn một nhà hàng có mức giá khá hợp lý.
Nhà hàng Genrokuzushi Dotonbori
Bạn có thể ghé ngay nhà hàng Genrokuzushi sau khi dạo chơi một vòng tại khu phố Dotonbori. Để thưởng thức Sushi Sushi có giá từ 125 Yên 1 đĩa (chưa có thuế). Mức giá này khá hợp lý nên các bạn có thể ăn đến no bụng. Ngoài các loại sushi điển hình như cá ngừ đại dương hay cá hồng. Còn có cả sushi sử dụng các nguyên liệu quen thuộc ở nước ngoài như sushi thịt hun khói sống hay cuộn salad. Nếu các bạn không ăn được wasabi thì cũng đừng lo, bạn có thể dặn trước đầu bếp, họ sẽ làm cho bạn món sushi không có wasabi.
Tất cả các chương trình đi Nhật Bản do Toidi tổ chức đều có trải nghiệm Ăn Sushi ở Kyoto hoặc Tokyo. Toidi luôn dẫn các bạn tới các quán ăn Ngon. Giá hợp lý trung bình hoảng 144 yên / đĩa. Ở Nhật người địa phương ăn Sushi đặt trong khay. Và trên các băng chuyền chạy qua chạy lại. Ăn xong sẽ có nhân viên tới đếm số đĩa bạn đã ăn. Ngoai Sushi bạn cũng có cơ hội trải nghiệm các món ăn địa phương khác như : Sashimi, thịt bò Kobe, thịt bò Wayu, các món lẩu Sabu sabu…
Chi phí ăn uống đều do mọi người tự chi trả. Và tùy ăn theo lượng của mình cũng như tự do lựa chọn món ăn nhà hàng.
Truy cập skp.com.vn để biết thêm nhiều thông tin nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài.
Nguồn: toidi.net
