Brazil là một quốc gia Nam Mỹ nổi tiếng với rất nhiều cầu thủ bóng đá xuất sắc thế giới. Cùng với những vũ điệu samba quyến rũ, sôi động và những địa danh du lịch nổi tiếng. Đến với đất nước này bạn sẽ được hòa mình với những điệu nhảy cổ vũ bóng đá. Hay thưởng ngoạn khung cảnh thơ mộng của biển xanh cát trắng. Tất cả tạo nên một Brazil vô cùng thân thiện, đáng yêu. Điều đó tạo sức hút thú vị đối với bất cứ du khách nào tới đây. Tuy nhiên, sẽ thiếu sót nếu chúng ta không nhắc tới những món ăn truyền thống của Brazil.
Ẩm thực Brazil vô cùng đa dạng và đặc sắc với nhiều món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng. Mỗi món ăn truyền thống của Brazil chứa đựng tinh hoa của văn hóa ẩm thực với những hương vị độc đáo. Những món ăn này vừa thể hiện được nét văn hóa truyền thống của Brazil vừa thể hiện đời sống tinh thần của xứ xở Sampa này. Ẩm thực Brazil cũng đã góp phần tạo nên những nét đặc trưng riêng biệt của ẩm thực châu Mỹ Latinh. Vậy hãy cùng chúng tôi khám phá những món ăn truyền thống của Brazil trong bài viết dưới đây.
Món bánh Coxinhas được làm từ thịt gà
Bánh Coxinhas được làm từ thịt gà, trứng, pho mát, hành tây, cà rốt. Cùng với những loại gia vị đặc trưng của người Brazil. Chiếc bánh giòn giòn, nhỏ nhỏ mang tên Coxinhas là một trong những món ăn truyền thống của Brazil, đặc biệt là ở Sau Paulo. Bánh gồm lớp vỏ bột chiên mỏng bên ngoài bao phủ lấy nhân là hỗn hợp gà xé nhỏ, hành tây, trứng, phô mai. Điểm hấp dẫn của món ăn này là khi chấm cùng sốt cà chua hoặc sốt kem. Tất cả sẽ hòa quyện lại mang đủ đầy hương vị của chút giòn, chút ngậy và chua ngọt kích thích vị giác. Đây là thức ăn chơi không chỉ được người dân địa phương ưa chuộng mà du khách cũng phải mê mẩn.
Món Feijoada làm từ thịt và lòng lợn
Feijoada là món ăn mang đậm nét đặc trưng của nền ẩm thực Brazil. Chúng được chế biến theo kiểu hầm cầu kì. Vì vậy món ăn này rất giàu dinh dưỡng từ thịt lợn, đồ lòng lợn và đậu đen. Sau khi được hầm mềm và thấm đều trong sốt. Feijoada sẽ có màu nâu đậm và sệt lại. Hương vị của món ăn này tương đối nồng nhưng lại khiến người ta nhớ mãi bởi độ béo bùi, đậm đà hấp dẫn.
Feijoada là món ăn truyền thống ở Brazil thường dùng để ăn trưa. Món ăn này rất phổ biến tại thành phố Rio de Janeiro. Món ăn bình dân nhưng có hương vị vô cùng hấp dẫn. Feijoada được chế biến từ thịt hun khói nấu với đậu đen. Người dân Brazil thường dùng món Feijoada để đãi khách tới nhà. Chính vì hương vị thơm ngon đặc trưng mà món Feijoada được nhiều du khách yêu thích. Họ sẵn sàng xếp hàng dài cả tiếng đồng hồ để được thưởng thức. Món Feijoada được bày bán tại khắp mọi nơi ở Brazil. Từ nhà hàng cao cấp, sang trọng cho tới quán ăn bình dân, đường phố.
Món bánh mì nhỏ xinh Pao de Queijo
Thường xuất hiện trong những bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ tại Brazil. Đó chính là chiếc bánh mì nhỏ nhắn mang tên Pao de Queijo. Bánh được làm từ bột sắn, phô mai, trứng và sữa. Những viên bột tròn sẽ được nướng chín cho đến khi chuyển sang màu vàng bắt mắt. Nhờ lớp phô mai dẻo dai, ẩm mịn mà khi chỉ cần cắn nhẹ, bánh tan chảy ra một mùi thơm béo khó cưỡng. Hòa quyện với đó là lớp vỏ giòn giòn tạo nên một món ăn thơm ngon, đặc sắc.
Bánh Tapioca được làm từ khoai mì
Tapioca là một trong những loại thức ăn nhanh được nhiều người dân Brazil yêu thích. Chiếc bánh nhỏ được làm từ bột khoai mì ép. Và nhồi thêm các loại nhân mặn như giăm bông, trứng và pho mát. Chỉ cần một phần Tapioca là bạn đã đủ no và trọn đầy hương vị. Đôi khi người ta thay thế bằng dừa, chuối và sô cô la hoặc si rô sữa đặc để tạo thành món tráng miệng ngọt ngào.
Món súp Caldinho de Feijao sánh mịn
Nông nghiệp Brazil vô cùng phong phú với nhiều loại đậu. Vì vậy người ta thường tận dụng chúng để chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó có Caldinho de Feijao là món ăn truyền thống của Brazil rất độc đáo và hấp dẫn. Đây là kiểu súp được nấu đặc quánh và sánh mịn, món thường được dùng khi còn nóng. Tùy từng vùng sẽ có những loại đậu khác nhau. Như ở vùng Đông Bắc nấu đậu pinto cùng thận heo, Rio de Janeiro lại chuộng đậu đen. Đôi khi món còn được tiếp vị bởi thịt lợn để tạo nên độ ngọt, đậm đà hơn.
Món ăn từ quả Acai là món quà quý giá từ thiên nhiên
Nhắc tới những món ăn truyền thống của Brazi thì không thể không nhắc tới Acai. Acai là thức quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho Brazil. Nên không lý nào họ lại bỏ qua hương vị này trong nền ẩm thực tại đây. Nhờ vị chua ngọt, giòn giòn và mọng nước, quả Acai được lòng mọi khẩu vị. Chúng thường dùng tráng miệng sau các bữa ăn. Cầu kì hơn, người ta còn chế biến sinh tố Acai và kết hợp cùng với các loại hạt, trái cây khác để cho ra một phần giải nhiệt vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.
Món thịt nướng Churrasco truyền thống của Brazil
Churrasco là một kiểu thịt nướng rất phổ biến ở đất nước này. Không giới hạn bất kì loại thịt nào, có thể là thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, xúc xích và tôm… Món được nướng trên loại bếp than đặc trưng ở Brazil là churrasco queira. Nhờ vậy mà khi ăn, những miếng thịt có mùi thơm lừng và vẫn giữ nguyên được độ ẩm mềm đặc sắc khó cưỡng. Hiện nay, Churrasco dễ dàng được tìm thấy ở nhiều gian hàng ẩm thực đường phố tại Brazil. Vì vậy nếu đến đất nước này bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn truyền thống của Brazil này.
Món ăn tráng miệng Romeu e Julieta
Món ăn có tên vô cùng lãng mạn, Romeo e Julieta, là một hương vị tráng miệng tinh tế và đặc sắc tại Brazil. Thành phần vô cùng đơn giản, chúng là sự kết hợp cùng những lát mứt ổi và phô mai trắng xếp xen kẽ vào nhau. Nhưng khi vị chua dịu hòa trong chút béo thơm thì tất cả đã tạo nên mùi vị vô cùng quyến rũ.
Món ăn đặc sản Bolinhos de bacalhau của Brazil
Các món ăn đặc sản Brazil không thể không nhắc tới Bolinhos de bacalhau. Món Bolinhos de bacalhau được làm từ cá tuyết xay nhuyễn cùng với lòng đỏ trứng gà, khoai tây và gia vị đặc trưng của người Brazil. Bánh được nặn thành hình tròn hoặc hình dài rồi cho vào chảo chiên thật vàng giòn. Thưởng thức món Bolinhos de bacalhau cùng với sốt chua cay, chanh và bia để cảm nhận được hết hương vị thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức món Bolinhos de bacalhau tại bất kỳ con phố nào ở Brazil.
Kẹo Brigadeiro làm từ bột cacao
Kẹo Brigadeiro được làm từ bột cacao, thường dùng trong bữa tráng miệng. Hoặc tiệc sinh nhật rất phổ biến ở Brazil. Món ăn vặt ở Brazil này được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bơ, bột cacao và đường. Cách làm kẹo Brigadeiro rất đơn giản, cho những nguyên liệu trên vào đun cho tan chảy cho tới khi bóng mịn, lưu ý đun nhỏ lửa để không bị cháy. Tiếp theo, cho hỗn hợp trên vào khay lạnh rồi viên tròn lại và lăn qua socola vụn đầy màu sắc. Một số quốc gia khác cũng có kẹo Brigadeiro. Tuy nhiên hương vị được sáng tạo thêm với nhiều hương vị khác nhau như cam, dâu tây, kiwi, việt quất…
Nguồn: kenh14.vn
